Maslina je uz smokvu i vinovu lozu jedna od tri dalmatinske gracije. Božanstvene su to biljke, koje su othranile generacije i kojima dugujemo puno. Maslina…
Nata
Nata
Ja sam Nata a ovaj je moj pjat, nastao iz želje da arhiviram obiteljsko gastro blago, koje vučem sa sobom već neko vrijeme. Moj je to način je da odam počast svima koji su me kroz život hranili i pozovem vas na druženje oko stola.
-
-
Pašta fažol je u biti dalmatinski, jolitiga iskrivljeni talijanski, naziv za grah varivo s tjesteninom. Ovaj klasik talijanske kuhinje dobro je prihvaćen i raširen diljem…
-
Rogač mi je oduvijek bio jako zanimljiv. Još od djetinstva. Sjećam se da je cvao u krivo vrijeme (u jesen), uskrkos svima drugima. Nitko nije…
-
Focaccia je mekani prozračni kruh nadjeven ukusnim maslinovim uljem i mirisnim začinima. Najčešće se kao nadjev koriste rajčice, češnjak i masline. Rajčice s malo vinskog…
-
Damen kapric, u slobodnom prijevodu ženska ćud ili damske mušice je dobro poznati starinski kolač. Vladao je stolovima u regiji kad smo bili djeca i…
-
Tiramisu je vrlo vjerojatno jedna od najpoznatijih talijanskih slastica. Iako ostavlja dojam klasičnog recepta, zbog prepoznatljivosti, sastojaka i jednostavnosti pripreme, tiramisu je nastao relativno nedavno,…
-
Obožavam sve bobice, a s borovnicama imam poseban odnos pun ljubavi. Borovnice u mojoj glavi imaju božanski status. Razlog tome vjerojatno leži u činjenici da…
-
Pred vama je nova, ovaj put ljetna kuharica puna domaćih, obiteljskih recepata od najdražih mi sezonskih namirnica: paprika, rajčica, tikvica i ljetnog voća. Pet slanih…
-
Obožavam krumpir: kuhan samo s malo soli, na salatu s rotkvicama i mladim lukom, zgnječen u pire s maslacem ili pečen s krupom soli i…
-
Gljive su odličan način kako obogatiti jelovnik nečim novim, ukusnim, hranjivim i dobrim za vaše zdravlje. Već uvođenjem šampinjonima, široko i uvijek dostupnih gljiva, u…