Natin pjat
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Meso
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Roštilj
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Meso
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Roštilj
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati

Natin pjat

Dobro došli za moj stol!

cvat bazge na stablu
Bilje i začiniNamirnice

Bazga

by Nata 06.06.2022.
by Nata 06.06.2022.

Bazga, u narodu poznata još i kao zova, je grmoliko stablo. Najčešće ćete je naći uz putove, rubove šuma i pored naselja… gdje raste divlje i nekontrolirano. Prepoznat ćete je po prekrasnim cvatovima prepunima malih bijelih cvjetova te osebujnom, jakom mirisu, kojim drsko najavljuje početak ljeta.

Cvjetovi bazge, ali i bobičasti plodovi crne boje, koji od njih nastaju, koriste se u prehrani i medicini. No, bazga ima i svoju tamnu stranu. Naime, neki njeni dijelovi i u određenim situacijama, mogu biti otrovni npr. stabljike i nezrele bobice. Vjerojatno u tim njenim oprečnim svojstvima: opojnom mirisu i otrovnim stabljikama, leži mističnost bazge.

Bazga u narodu i narodnim vjerovanjima

Narod bazgi pripisuje mistična svojstva, a u narodnim vjerovanjima je često povezana s podzemnim svijetom. Njene krošnje nastanjuju šumske nimfe, koje treba uvijek zamoliti za dopuštenje za branje cvjetova i plodova. Osim toga, one su kažnjavale smrću ili oduzetošću sve koji su se drznuli oštetiti stablo bazge.

Piće spravljeno od bobičastih plodova bazge davalo je onome tko ga popije čudesne moći i sposobnost komunikacije s vilama. Stablo je liječilo, osnaživalo, štitilo od požara, reume i vještičjih uroka. I ne samo to.

U prošlosti su se crnom bojom dobivenom od bazginih bobica bojale pisanice. Drvo je služilo za sitne rezbarije (igračke, lutke i sl.).

U ljekovite svrhe skupljaju se mladi listovi u proljeće, cvjetovi, zreli plodovi i kora od veljače do prosinca.

Pozitivne i negativne strane bazge

Na cijeni je u medicini zbog plodova i cvjetova. Od davnina se koristi kao sredstvo protiv prehlade, gripe i viroze. Također, smanjuje stvaranje sluzi pa je korisna kod peludne groznice upale sinusa i srednjeg uha. Novija istraživanja dokazuju i antivirusno djelovanje bazge, osobito protiv virusa gripe i herpesa. Nas je doma baka savjetovala da pijemo sok ili čaj od bazge zbog bubrege i mjehura.

Zeleni plodovi i peteljke bazge su blago otrovne – ne jesti i odstraniti prije izrade sirupa ili likera. Nezreli plodovi, listovi i kora kod osjetljivih ljudi mogu izazivati slabost, povraćanje, proljev, groznicu, vrtoglavicu i grčeve.

Pripravci od bazge se ne preporučuju trudnicama.

Što se sve radi od bazge

Cvjetovi bazge beru se u kasno proljeće (od svibnja do srpnja) kada su u punom cvatu. Beru se svježi, brzo suše i čuvaju se u zatvorenim staklenkama. Osušeni cvjetovi su idealni za čaj te kao dodatak prilikom kuhanja. Od svježih cvjetova bazge na našim prostorima najčešće se sprema  sirup i liker. Drugdje, diljem Europe od bazge prave vino, pjenušavo piće i marmelada.

Bobice bazge sadrže vitamin B1, vitamin C, karoten i vitamin E. Od zrelih bobica u Slavoniji se priprema pekmez. Drugdje, van naših granica zrele bobice se koriste za pite i uma kompot, voćni sok, vino, kaša i druga jela. Švicarska tako primjera radi nabere i obradi ogromne količine bazge.

Bobice se beru kad dozriju, a to je obično u kolovozu ili početkom jeseni. Mogu se zamrznuti i tako zamrznute kasnije dodati čajevima, sokovima ili jogurtu.

cvijet bazge
Cvatovi bazge

Izvori: Wikipedia, agroportal.hr, biljnaljekarna.com

bazgacvijetedelflowerflowerstablotree
0 komentar
2
FacebookEmail
Nata

Ja sam Nata a ovaj je moj pjat, nastao iz želje da arhiviram obiteljsko gastro blago, koje vučem sa sobom već neko vrijeme. Moj je to način je da odam počast svima koji su me kroz život hranili i pozovem vas na druženje oko stola.

prošli post
Sezonski kalendar namirnica
sljedeći post
Sirup od bazge (i mente)

Možda vam i ovo bude po guštu

Vitamini i minerali u menopauzi

01.11.2024.

Sve vrste ulja, kako i kada ih koristiti

14.07.2024.

Naučite razlikovati dobre od loših masti

05.01.2024.

Maslinovo ulje

24.10.2023.

Maslina

28.09.2023.

Borovnica

23.06.2023.

Krumpir naš svagdašnji

21.04.2023.

Sve što trebate znati o gljivama u kuhinji

31.03.2023.

Prokulica (kelj pupčar)

09.02.2023.

Kupus

19.01.2023.

Komentirajte Otkaži

Spremi moje ime, email i website u ovom pregledniku za sljedeći put.

KATEGORIJE

  • Blagdani (19)
  • Izdvojeno (5)
  • Kuharice (2)
  • Namirnice (48)
    • Bilje i začini (2)
    • Meso (2)
    • Povrće (18)
    • Voće (17)
  • Recepti (127)
    • Osnovni recepti (13)
    • Piće (5)
    • Slano (80)
    • Slatko (38)
  • Roštilj (15)
  • Vodiči (15)
  • Zimnica (15)

NAJNOVIJE

  • Umak od jogurta s koprom
  • Roštilj na balkonu – savjeti za gradske gurmane
  • Kobasice na ražnjiću
  • Marinada za gljive
  • Pureći ražnjići sa slaninom

NAJČITANIJE

  • 1

    Šalša

    03.09.2021.
  • 2

    Štrudla od višanja

    15.02.2022.
  • 3

    Domaći liker od rogača (rogačuša)

    24.08.2021.
  • 4

    Kako napraviti palentu po svom guštu

    09.11.2021.
  • 5

    Tingul

    31.08.2021.
  • 6

    Bakina orahnjača

    27.04.2022.

O Nati

O Nati

Ja sam Nataša, za obitelj i prijatelje Nata. Dobrodošli za moj stol! Nadam se da će vam biti po guštu.

Ostanimo u kontaktu

Facebook Instagram Email

Natin pjat na Instagramu

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin

@2025 Natinpjat.com - Sva prava pridržana.


Natrag na vrh