Nar, u narodu poznatiji kao šipak ili mogranj, dozrijeva u kasnu jesen. Ova je izrazito ljekovita voćka kod nas nepravedno zapostavljena rijetko se jede i još manje koristi u pripremi jela. Šteta, jer se kiselo-slatki plod odlično kombinira u raznim slanim i slatkim kombinacijama.
Nar je s nama više od 5.000 godina i uz masline, smokve, datulje i grožđe spada u prve kultivirane plodove uopće. Najvjerojatnije je podrijetlom iz Perzije (današnjeg Irana) od kuda proširio svijetom iz vrlo jednostavnog razloga. Bilo ga je lako transportirati na velike udaljenost, zahvaljujući debeloj kori. Drvo nara može živjeti čak 200 godina, a plod trajati do 2 mjeseca u frižideru.
Nar je voće bogova prepuno simbolike
Od davnina mu se tepa da je voće bogova. Mnogi su narodi i kulture u naru vidjeli različite koristi i pridavali mu ine moći. Od sposobnosti vraćanja mladosti, preko dužeg života do povezivanja ovog i onog svijeta.
Starim Rimljanima je bio simbol braka. A Egipćanima simbol plodnosti i nade u novi život, koji su svoje mrtve sahranjivali s plodovima nara. U grčkoj mitologiji nar vezujemo uz Afroditu, božicu ljepote i Heru, božicu braka i poroda. I danas je nar Grcima simbol obilja, plodnosti, sreće i napretka, vezan za velike praznike poput Božića. Tradicionalno se unosi u nov dom i donosi na dar, a prisutan je na svadbama i proslavi Nove godine.
Jabuka prepuna koštica
Stablo nara rađa okrugao žućkasto-crveni plod nalik jabuci koji je prepun jestivih sjemenki kojima i duguje ime. Naime, nar na latinskom znači „jabuka prepuna koštica“ a jedna voćka nara može imati preko 1.000 koštica.
Mi smo na otoku imali stabla nara na prilazu kući, koja su davala hrpe i hrpe malih kiselih plodova. Sjećam se da ih je bila muka ježova čistiti, ali zato davali najljepši sok: kiseo, sladak, trpak boje vina… sve što Nata voli.
Prošli tjedan sam naučila da su svjetliji, rozi plodovi slađi od crvenih. Red je da provjerimo, zar ne? U nastavku evo i razloga zašto se prepustiti istraživanju.
Nar – koristi
Jede se svjež, prerađuje u sokove i koristi u dekorativne svrhe. U narodnoj medicini se svježa kora nara upotrebljavala protiv crijevnih parazita. Na srednjem istoku njegov sok se i danas koristi za pripremu umaka za neka mesna jela.
Evo 5 razloga zašto ovu sezonu uživati u na:
1. Jača imunitet
Jedan nar zadovoljava 16% dnevnih potreba za vitaminom C. Što je dobra vijest u vrijeme sezonskih prehlada, viroza i gripa, kada je naru sezona (majka priroda je prava mudrica). Mene su njime preventivno doslovno šopali kada sam bila dijete,
2. Štiti srce
U naru se nalaze i antioksidansi koji povoljno utječu na zdravlje srca i krvožilnog sustava. Redovno konzumiranje nara snižava krvni tlak i smanjuje količine lošeg kolesterola u organizmu.
3. Podiže raspoloženje
Nar je prepun fitonutirjenata, koje potiču stvaranje serotonina i reguliraju mnoge biološke funkcije u tijelu; od tjelesne temperature do apetita, te daje osjećaj opuštenosti i zadovoljstva.
4. Čuva zube i kosti
Bogat kalijem, kalcijem, fosforom i željezom nar se smatra čuvarom zdravlja zuba te prevencijom od osteoporoze.
5. Poboljšava muško zdravlje
Jedna čaša soka dnevno poboljšat će kvalitetu spermija, prevenirati erektilnu disfunkciju i zaštititi vašu prostatu.
Izvori: Wikipedia, punkufer.dnevnik.hr
Tablica nutritivne vrijednosti
| Nar, svježi | Količina na 100 g |
| Kalorije: 83 | |
| Dnevna doza (%) | |
| Masnoće 1.2 g | 0 |
| Kolesterol 0 mg | 0 |
| Kalij 236 mg | 5% |
| Natrij 1 mg | 0 |
| Ugljikohidrati 18.7 g | |
| od toga dijetalna vlakna 4 g | |
| od toga šećer 13.7 g | |
| Proteini 1.67 g | |
| Vitamin B5 8% | Vitamin K 16% |
| Vitamin B9 10% | Fosfor 5% |
| Vitamin C 12% | Mangan 6% |
