Natin pjat
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Blagdani
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Blagdani
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati

Natin pjat

dobro došli za moj stol

brzi zdravi pesto pod listova rotkvica
ReceptiSlano

Pesto od mladih listova rotkvice

by Nata 14.04.2022.
by Nata 14.04.2022.

Osim uobičajenog od bosiljka i pinjola, pesto možete raditi i od drugih lisnatih biljaka i orašastih plodova. Većina će bosiljak, dijelom ili u cijelosti, mijenja s rikolom ili čak medvjeđim lukom, osobito sada u rano proljeće. Potaknuta istraživanjem o rotkvicama ja sam se odlučila napraviti pesto od listova rotkvica.

Naime, kod mene doma želja za pestom krene puno prije nego bosiljak na tržnicama. Otprilike u isto vrijeme, u rano proljeće, kada „krene“ i medvjeđi luk. Međutim, na moju žalost moji doma ne vole ni miris ni okus medvjeđeg luka. Tako sam sve do prošlog tjedna, bila osuđena na rikolu. Tada sam odlučila probati listove mladih rotkvica.

Toplo preporučan da probate upotrijebiti listove rotkvica, same ili u kombinaciji s bosiljkom, u vrlo ukusnom pestu. Pesto od listova rotkvice je blažeg okusa i mirisa od onoga od samog bosiljka. To ga čini idealnim za sve grintavce koji se žale da im je pesto genovese prejaka okusa.

Ako želite znati više o čudesnim blagodatima rotkvica, gomolja i listova pročitajte u jednim od ranijih postova o rotkvicama.

Možete se „igrati“ i s orašastim plodovima pa pinjole zamijeniti orasima ili kako ja to volim suncokretovim sjemenkama.

Kako iskoristiti bilo koji pesto, pa tako i ovaj od listova rotkvica

Ne škodi podsjetiti kako iskoristiti pesto kada ga već napravite.

Osim uobičajenih načina npr. kao nadjev tjestenini evo i drugih ideja koje vam mogu pomoći da na najbolji način unesete proljeće u svoj dom.

  • Tjestenina (npr. špageti, fussili…) – nadjev
  • Bruschette
  • Dressing za salate (npr. caprese) uz dodatak limuna
  • Pizza (nakon pečenja) uz, moj prijedlog mortadelu
  • Juha (npr. žlica u juhu od rajčica)
  • Burgeri – umak
  • Namaz (pomiješano s vrhnjem)
  • Maslac s pestom
  • Nadjev zapečenu piletinu, puretinu, jaja, patlidžane…

Pesto izvrsno paše uz jaja (na oko za doručak) rajčice, sireve (mozzarellu, kozji sir), mortadelu (na sendviču ili pizzi). gljive (punjene portobello), povrće.

Ovo je recept brzi (working mum) pesto pripremljen blenderom. Od sira u pravilu korisitim Grana padano sir jer je blaža okusa ali u slučaju listova rotkvica, možete probati i jače sireve kao Parmigiano Reggano i Pecorino koji usput rečeno idu u izvorni pesto Genovese.

brzi zdravi pesto pod listova rotkvica

Pesto od listova rotkvice

Nata Osim uobičajenog od bosiljka i pinjola, pesto možete raditi i od drugih lisnatih biljaka i orašastih plodova. Većina će bosiljak, dijelom ili u cijelosti, mijenja… Recepti brzi i zdravi obrok za zaposlene, alternativni pesto European Print This
Za: 4-6 Priprema: 10 min Kuhanje: 0 min 0 min
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

  • 1-2 vezice svježih listova mladih rotkvica (otprilike 50tak listova)
  • režanj češnjaka
  • 20 g pinjola (ili suncokretovih sjemenki za jeftiniju varijantu)
  • 30 g sitno ribanog tvrdog sira (Grana Padano za blaži ili Parmigiano Reggano i Pecorino za jači okus)
  • oko 50 ml maslinovog ulja
  • malo soli

METODA

Ubacite listove rotkvice, češnjak, pinjole i maslinovo ulje u blender i zajedno izmiksajte. Koliko dugo blendate toliko će smjesa biti finija a sastojci, osobito pinjoli usitnjeniji. 

Kada slažete sastojke za blednanje pazite da pinjoli idu direktno na nož bledera. To znači ako imate Nutri bullet, kao ja da ćete pinjole staviti zadnje, na vrh.

Potom ručno umiješajte ribani sir i dodajte ako treba maslinovo ulje dok ne dobijete glatku smjesu.

Dodajite sol, papar i sir dok ne budete zadovoljni ukusom.

Ono što ne pojedete odmah stavite u staklenku, dodajte maslinovo ulje na vrh i čuvajte u frižideru.

MALE TAJNE

Pinjole možete zamijeniti suncokretovin sjemenkama. Dio listova rotkvice zanimjeniti bosiljkom ili medvjeđim lukom zbog jače arome. Ako se odlučite za medvjeđi luk, možete i ne staviti češnjak ili dodati malo soka limuna. Sok limuna u pesto očuvat će lijepu zelenu boju. Ali pazite da ne pretjerate s kiselinom.

listovi rotkvicapestopinjolipovrcevegetablesvegetarijansko
0 komentar
2
FacebookEmail
Nata

Ja sam Nata a ovaj je moj pjat, nastao iz želje da arhiviram obiteljsko gastro blago, koje vučem sa sobom već neko vrijeme. Moj je to način je da odam počast svima koji su me kroz život hranili i pozovem vas na druženje oko stola.

prošli post
Rotkvica
sljedeći post
Proljetna krumpir salata

Možda vam i ovo bude po guštu

Pašta fažol

08.09.2023.

Focaccia

02.08.2023.

Damen kapric

17.07.2023.

Tradicionalni talijanski tiramisu

27.06.2023.

Dinstani kupus

26.01.2023.

Olgini medenjaci

17.01.2023.

Obiteljska francuska salata za sva vaša slavlja

12.01.2023.

Mirisni sir od dunja s orasima

18.11.2022.

Sir od dunja (kotonjada, kitnkez)

10.11.2022.

Rižoto od gljiva i šparoga

18.10.2022.

Komentirajte Otkaži

Spremi moje ime, email i website u ovom pregledniku za sljedeći put.

KATEGORIJE

  • Blagdani (16)
  • Izdvojeno (6)
  • Kuharice (2)
  • Namirnice (42)
    • Bilje i začini (1)
    • Povrće (18)
    • Voće (17)
  • Recepti (101)
    • Osnovni recepti (11)
    • Piće (5)
    • Slano (56)
    • Slatko (38)
  • Vodiči (7)
  • Zimnica (15)

NAJNOVIJE

  • Maslina
  • Rogač
  • Pašta fažol
  • Focaccia
  • Damen kapric

NAJČITANIJE

  • 1

    Šalša

    03.09.2021.
  • 2

    Štrudla od višanja

    15.02.2022.
  • 3

    Bakina orahnjača

    27.04.2022.
  • 4

    Blagdanske fritule bake Tonke

    23.12.2021.
  • 5

    Domaći liker od rogača (rogačuša)

    24.08.2021.
  • 6

    Kolač od sira s marelicama

    26.07.2022.

O Nati

O Nati

Ja sam Nataša, za obitelj i prijatelje Nata. Dobrodošli za moj stol! Nadam se da će vam biti po guštu.

Ostanimo u kontaktu

Facebook Instagram Email

Natin pjat na Instagramu

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin

@2021 Natinpjat.com - Sva prava pridržana.


Natrag na vrh