Dobra je vijest da savršeno kuhano jaje nije odveć teško spremiti. No loša je vijest da nije ništa lakše dobro jaje loše skuhati. Osobno mrzim kada mi žumanjak tvrdo kuhanog jaja pozeleni ili kada se ljuska s jaja ne da oguliti, nego s njom se skidaju komadi bjelanjka. Osobito kada radim „vražja jaja“. Istina je da nitko nikada nije odbio iti jedno moje vražje jaje zbog dvije-tri pukotine, ali mene te pukotine i boja žumanjka užasno živciraju.
Savršeno kuhano jaje u 3 koraka
Tri su jednostavna koraka koja možete slijediti kako biste svaki put skuhali savršena jaja, bilo da su tvrdo ili meko kuhana.
Prvo skuhajte jaja.
Stavite jaja u lonac i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte vodu na jakoj vatri. Čim voda počne ključati, isključite vatru i poklopite lonac. Ostavite jaja u vrućoj vodi 8-10 minuta, ovisno o tome kako volite jaja. Jaja kuhana 8 minuta imat će polutvrde i žarko žute žumanjke, dok će žumanjci kuhani 10 minuta biti svjetliji i tvrđi.
Kuhana jaja stavite u ledenu kupelj.
Kada vrijeme istekne, ocijedite jaja i prebacite ih u veliku zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Ostavite ih u ledenoj kupelji najmanje 14 minuta prije nego što ogulite jaja.
Ogulite jaja koja ćete odmah jesti.
Ako ne planirate odmah pojesti jaja, slobodno ih ostavite u ljusci i čuvajte u hladnjaku.
Za savršena meko kuhana jaja, postupak je potpuno isti, samo je vrijeme kuhanja kraće.
Jaja su nevjerojatno namirnica. Toliko nevjerojatna da sam odlučila složiti nekoliko postova o jajima, poput ovoga s uputama za pripremu savršeno kuhanog jajeta. Ako ste znatiželjni i detaljni poput mene zanimat će vas vodič za jaja, koji će vas uvjeriti da su jaja nevjerojatna. Ako ste pored toga oprezni s novcem i onim što stavljate u usta htjet ćete znati kako čitati oznake na jajima. Za vas sam pripremila upute kako čitati oznake na jajima.
