Šljiva je jedno od najraširenijih voćki. Raste na drvetu, ima okrugli ili ovalni plod, plave, crvene ili žute je boje (ovisno o vrsti). Meso ploda je slatko, žućkaste boje s košticom u sredini.
If our actions make the fragrance of our loves would you smell of plums or vinegar?
Kirby Larson
Sezona šljiva je u kolovozu, rujnu i listopadu, ovisno o sorti. Kada je koja namirnica u sezoni potražite u kalendaru sezonskih namirnica.
Hrvatska ima prednosti za uzgoj šljiva (što ne koristi) a osobitu kvalitetu pokazuje domaća sorta bistrica.
Šljiva bistrica, najmanja a najmirisnija
Bistrica ili kako je još zovu Mađarka je dobro poznata stara domaća sorta šljiva najzastupljenija u starim šljivicima i okućnicama, ali istovremeno i zapuštena u uzgoju. Spada u skupinu najboljih šljiva, pa joj neki tepaju da je hrvatsko nacionalno bogatstvo.
Plodovi Bistrice su sitniji (do 20 g), ovalni, zagasito tamnoplave boje a meso ploda je žuto i izvanredne kvalitete zbog povoljnog omjera šećera i kiselina. Dozrijeva krajem kolovoza i početkom rujna. Volim bistricu jer je slatka i punog okusa, meso se lako odvaja od koštice a okus je začinski bogat.
Ako naiđete na tržnici na bistricu probajte je, nećete pogriješiti. Nažalost sve ju je manje i to me žalosti.
Dobrobiti šljiva
Šljiva je izuzetna, ukusna voćka s višestrukim dobrobitima. Ona neće samo utažiti glad, osvježiti vas i vratiti vam energiju, već će zaštititi vaše zdravlje. Zbog niskog glikemijskog indeksa i niske kalorijske vrijednosti šljive spadaju u niskokalorično voće pa se preporučuju u ishrani.
Šljive su najstariji narodni lijek za regulaciju probave. Pektin u šljivama ,omekšava stolicu sprječava rak debelog crijeva i snižava kolesterol u krvi. Tko još nije bi prisiljen jesti suhe šljive ili piti bakin kompot od šljiva u djetinjstvu. Stari ljudi i danas radije posežu za šljivama nego za laksativom, što je dobro jer za razliku od laksativa šljive nemaju neželjenih nuspojava.
Šljive su bogate ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima A, C i E, kalcijem, magnezijem, te kalijem. Kalij i C vitamin pomažu održavanju zdravlja srca, a C vitamin bolju apsorpciju željeza.
Kako jesti šljive
Šljive se mogu konzumirati sirove, suhe ili termički obrađene. Koriste se za pripravu džemova, pekmeza i drugih slatkih i slanih jela (primjerice knedle). Od šljiva se peče i rakija (šljivovica).
Izvori: Wikipedia, alternativa-za-vas.com
Tablica nutritivne vrijednosti
| Šljiva, svježa | Količina na 100 g |
| Kalorije: 46 | |
| Dnevna doza (%) | |
| Masnoće 0.28 g | 0 |
| Kolesterol 0 mg | 0 |
| Kalij 157 mg | 3% |
| Natrij 0 mg | 0% |
| Ugljikohidrati 11.42 g | |
| od toga dijetalna vlakna 1.4 g | |
| od toga šećer 10 g | |
| Proteini 0.7 g | |
| Vitamin C 11% | Vitamni K 6% |
| Vitamin A 2% | Magnezij 2% |
| Vitamin E 2% | Kalcij 1% |
