Klasična je ovo i punokrvna torta od kave i oraha, kako su se nekada radile. Bez brašna, praška za pecivo s obiljem ruma (onog Badelovog za kolače, ne nekog fancy za koktele) i crnom kavom. Prava odrasla torta za sve koji se znaju veseliti kao djeca feti rođendanske torte, bez obzira na broj svjećica.
A mi smo doma svi takvi – ozbiljni kada su slatko i rođendani u pitanju.
Sama nisam prijatelj torti. Uvijek ću radije posjeti suhi kolač ili keks, nego kremasti kolač ili tortu. Crtu povlačim kod eklera. To je jedini kremasti kolač kojeg obožavam. Torte su mi jednostavno uvijek bile previše slatke, pa nikada nisam bila u stanju pojesti cijelu fetu. A kad ste mali onda morate pojesti sve na tunjuru jer se hrana ne baca. Kužite moj problem.
I to vrijedi za sve torte, osim ove. Iako bogata, ova torta nije ni slatka ni teška, pa možete poput mog djeteta pojesti i dvije fete bez većih problema. Zbog kave i ruma, idealno paše popodne uz kavu, liker, ali i čaj. Sve što trebate paziti jeste da kupite svježe, nikako užegle orahe, i sameljete ih netom prije nego što ćete raditi tortu. Onda dobijete divan mirisni spoj kave, ruma i oraha s kojim se ništa ne da mjeriti.
Bakina torta od kave i oraha
Moja je baka Olga, od kada znam za sebe, za svaku feštu i rođendan, svima radila ovu tortu. Znam da bi je, da može napravila i svojoj praunuci za njen 18 rođendan. Ali udaljenost i godine čine svoje. Baki su sada već skoro 90 godina i od prije godinu dana kada je carica nokautirala Coronu više ne radi kolače. To ne znači da će praunuka prva u obitelji ući u svijet odraslih bez obiteljske rođendanske torte od oraha. Nismo mi takva familija. Ne, ne.
Recept je sa samo nekoliko sastojaka bez dodataka poput praška za pecivo ili mirisa. Isto tako predviđen je za manje kalupe za tortu kakve su naše bake imale. Učinit će vam se na prvu kako imate malo kreme ali vjerujte mi, dovoljno je. Pokušala sam napraviti više kreme (1,5 dozu) i kako bi obilatije namazala tortu, ali je za moj ukus bilo previše kreme. Znači razmažite kremu skroz tanko i izvana pokrijte eventualne rupice mljevenim orasima i to je to.
Mi doma obožavamo ovu torta koja je s godinama postala bakina torta za rođendane. Zanimljivo je da koliko god odrasla torta bila djeca je jako vole.
