Višnja

Višnja je voće prepoznato po plodu žarko crvene boje i slatko-kiselom okusu.  Svoj prepoznatljiv okus višnja duguje podrijetlu tj križanju domaće slatke trešnje s njenom divljom kiselijom vrstom kojoj današnje višnje duguju slatko-kiseli okus koji tako dobro paše kao sok, liker, u kolaču, čokoladi…

Višnja potječe iz zapadne Azije. Prije dva i pol tisućljeća višnjea se počela uzgajati u Grčkoj i Turskoj, da bi je Rimljani svojim osvajanjima proširili po cijeloj Europi.

Višnje protiv anemije, za bolju koncentraciju i pamćenje

Bogate suvitaminima A i C te folnom kiselinom, kalijem, magnezijem, željezom i vlaknima te antioksidansima. Serotonin u višnji, poznat i kao hormon sreće, smanjuje stres i smiruje tijelo, pa višnja djeluje i protiv nesanice.

Preporučuju se sportašima nakon vježbanja jer sprječavaju upale mišića i daju osjećaj sitosti te čiste organizam. Pomaže smanjenju simptoma gihta i artritisa, pogotovo osteoartritisa a štite i od bolesti mokraćnih puteva i dijabetesa. Također, antioksidansi u višnjamasu odlična prevencija od raznih oblika raka i tumora.

Višnje moje mladosti

Višnje za mene imaju posebno značenje jer su oduvijek dio mog života. Naime, baka je od kada znam za sebe radila biskvit s voćem primarno višnjama a kako dok sam bila dijete, nije još bilo gaziranih sokova uvijek smo doma imali domaćeg soka i sirupa od višanja.

Danas znam da redovito pijenje soka od višnje pomaže u koncentraciji i boljem pamćenju, sprječava bolesti srca i ostale probleme kardiovaskularnog sustava, uključujući povišeni kolesterol i slabokrvnost, odnosno anemiju.

Onda mi taj sirup toliko je išao na živce jer sam žudila biti kao ekipa iz Bravo magazina s limenkom gaziranog soka u ruci a sada se radošću sjećam mirisa i okusa svježe izmiješanog sirupa od amarene razvodnjenog ohlađenom prokuhanom vodom.

Maraska kraljica među višnjama

I tu se rodila moja ljubav prema amareni koja se nastavila ali je tijekom godina dobila formu šerija (kojeg sama radim) i Maraschino likera  kojeg koristim kada god radim kolače osobito one voćne. Tome me naravno naučila baka, a tko drugi.

Maraschino je liker domaći autohtoni proizvod koji nastaje u Zadru od posebne višnje maraske uzgojene u njegovoj okolici. Maraska (maraška, amarena) je višnja osobitog i prepoznatljivog mirisa i arome koja može popraviti sve: kolač ali i raspoloženje.

Izvori: Wikipedia, ekologija.com.hr

Tablica nutritivne vrijednosti