Višnja je voće prepoznato po plodu žarko crvene boje i slatko-kiselom okusu. Svoj prepoznatljiv okus višnja duguje podrijetlu tj križanju domaće slatke trešnje s njenom divljom kiselijom vrstom kojoj današnje višnje duguju slatko-kiseli okus koji tako dobro paše kao sok, liker, u kolaču, čokoladi…
Višnja potječe iz zapadne Azije. Prije dva i pol tisućljeća višnjea se počela uzgajati u Grčkoj i Turskoj, da bi je Rimljani svojim osvajanjima proširili po cijeloj Europi.
Višnje protiv anemije, za bolju koncentraciju i pamćenje
Bogate suvitaminima A i C te folnom kiselinom, kalijem, magnezijem, željezom i vlaknima te antioksidansima. Serotonin u višnji, poznat i kao hormon sreće, smanjuje stres i smiruje tijelo, pa višnja djeluje i protiv nesanice.
Preporučuju se sportašima nakon vježbanja jer sprječavaju upale mišića i daju osjećaj sitosti te čiste organizam. Pomaže smanjenju simptoma gihta i artritisa, pogotovo osteoartritisa a štite i od bolesti mokraćnih puteva i dijabetesa. Također, antioksidansi u višnjamasu odlična prevencija od raznih oblika raka i tumora.
Višnje moje mladosti
Višnje za mene imaju posebno značenje jer su oduvijek dio mog života. Naime, baka je od kada znam za sebe radila biskvit s voćem primarno višnjama a kako dok sam bila dijete, nije još bilo gaziranih sokova uvijek smo doma imali domaćeg soka i sirupa od višanja.
Danas znam da redovito pijenje soka od višnje pomaže u koncentraciji i boljem pamćenju, sprječava bolesti srca i ostale probleme kardiovaskularnog sustava, uključujući povišeni kolesterol i slabokrvnost, odnosno anemiju.
Onda mi taj sirup toliko je išao na živce jer sam žudila biti kao ekipa iz Bravo magazina s limenkom gaziranog soka u ruci a sada se radošću sjećam mirisa i okusa svježe izmiješanog sirupa od amarene razvodnjenog ohlađenom prokuhanom vodom.
Maraska kraljica među višnjama
I tu se rodila moja ljubav prema amareni koja se nastavila ali je tijekom godina dobila formu šerija (kojeg sama radim) i Maraschino likera kojeg koristim kada god radim kolače osobito one voćne. Tome me naravno naučila baka, a tko drugi.
Maraschino je liker domaći autohtoni proizvod koji nastaje u Zadru od posebne višnje maraske uzgojene u njegovoj okolici. Maraska (maraška, amarena) je višnja osobitog i prepoznatljivog mirisa i arome koja može popraviti sve: kolač ali i raspoloženje.
Izvori: Wikipedia, ekologija.com.hr
Tablica nutritivne vrijednosti
| Višnje, sirove | Količina na 100 g |
| Kalorije: 50 | |
| Dnevna doza (%) | |
| Masnoće 0.3 g | 0 |
| Kolesterol 0 mg | 0 |
| Kalij 222 mg | 5% |
| Natrij 3 mg | 0 |
| Ugljikohidrati 12 g | |
| od toga dijetalna vlakna 1.6 g | |
| od toga šećer 10 g | |
| Proteini 1 g | |
| Vitamin A 43% | Magnezij 2% |
| Vitamin C 16% | Mangan 3% |
| Bakar 7% | Željezo 4,5% |
