Natin pjat
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Meso
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Roštilj
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Meso
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Roštilj
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati

Natin pjat

Dobro došli za moj stol!

Granola, staklenka
ReceptiSlatko

Domaća granola

by Nata 19.05.2021.
by Nata 19.05.2021.

Granola je za mene, kao opcija za nešto zdraviji i hranjiviji doručak, bila pravo otkriće. Nije mi trebalo puno vremena da se navučem, a ni previše vremena da pronađem najbolju kombinaciju sastojaka: suhih i mokrih za moju domaću granolu.

Moja, Natina granola je slatko kisela, više kisela, a manje slatka, puna krupnih sastojaka koji vas tjeraju na žvakanje i mirisna.

Najljepše kod granole je pečenje kada u neodoljivom mirisu mogu uživati svi u domu uključujući i one koji ne doručkuju ili više vole jaja i kobasice.

Tajna je u omjerima

Granola je mješavina zobenih pahuljica, sjemenki, orašastih plodova i sušenoga voća uz dodatak masnoće i zaslađivača. I iako zvuči jednostavno granola može biti zeznuta baš zato jer je toliko raznolika i prilagodljiva.

Zato prije samog recepta evo osnovnih pravila (u biti omjera) koja su jamstvo savršene granole, svaki put:

  • suhi/vlažni sastojci, omjer – 6 suhi/1 vlažni
  • suhi sastojci, omjer – 3 zobene pahuljice/1 sjemenke/1 orašasti plodovi /1 drugo.
Granola

Ništa bez zobenih pahuljica

Zobene pahuljice su nezaobilazan sastojak granole a možete ih nabaviti sitno ili krupno mljevene. Ja zadnje vrijeme preferiram sitno mljevene jer mi se njihova tekstura u granoli više sviđa.

Mokri sastojci (voda, maslac, maslinovo ulje, kokosovo ulje i sl.) granoli daju onaj fini smeđi pečeni i slijepljeni izgled kojeg jako volim.  Količina zaslađivača (med, agavin sirup, javorov sirup i sl.) je bitna zbog slatkoće, tako pazite: ako želite slađu granolu dodajte više zaslađivača.

Staklenke granole

Ne pretjerujte, granola je kalorična

Granola je bogata vlaknima i proteinima te će vas brzo zasititi. Međutim granola je također bogata i ugljikohidratima o čemu treba voditi računa i ne pretjerivati. Zato i nije svejedno koje mokre ali i suhe sastojke odaberete kao i koliko sušenog voća stavite. Povećavanjem ili smanjivanjem količine (u ovim omjerima) možete recept prilagoditi sebi i svojoj obitelji.

Optimalna količina granole za doručak je do 50 g.

Granolu možete jesti samu (ako vas uhvati želja za slatkim), s grčkim jogurtom, dodavati je u kolače kao posip (crumble). Znala sam gotove kore za savijače/pite zamotati u male košarice, napuniti voćem (npr. komadići naranče, jabuke, jagode, banane…), staviti žličicu marmelade ili meda, malo alkohola i žlicu dvije granole; ispeći i servirati toplo sa kuglom sladoleda ili uz semifreddo.

Granola, staklenka

Domaća granola

Nata Granola je za mene, kao opcija za nešto zdraviji i hranjiviji doručak, bila pravo otkriće. Nije mi trebalo puno vremena da se navučem, a ni… Recepti pahuljice za doručak, zdrav doručak, doručak, muslli European Print This
Za: 17 Priprema: 15 min Kuhanje: 25 min 25 min
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

  • Suhi sastojci:
  • 180 g zobene pahuljice (obavezno)
  • 180 g rižine pahuljice (ili heljdine, pirove, ražene…)
  • 60 g badema (može u listićima; ja ih doduše volim nepravilne krupno narezane)
  • 60 g pekan oraha (ili lješnjaka naravno što krupnije)
  • 50 g listića kokosa*
  • 35 g sjemenke suncokreta
  • 35 g sjemenki lana (ili bućinih, chia...)
  • Mokri sastojci:
  • 60 ml (4 žlice) javorov sirupa (ili meda, agava sirupa, sirup od džumbira)
  • 15 ml (1 žlica) otopljenog kokosovog ulja (ili maslaca, maslinovog ulja…)
  • 45 ml (3 žlica) vode**
  • 1/2 žličice muškatnog oraščića (ili cimeta ili kardamoma…)
  • žličica ekstrakta od vanilije (ili sjemenke pola mahune)
  • Suho voće:
  • 80 g marelica
  • 80 g višanja
  • 40 g brusnica (usitnjene)

METODA

Zagrijte pećnicu na 175°C.

U velikoj zdjeli izmiješajte suhe sastojke i stavite ih u malo dublji pleh (onaj iz pećnice će biti čisto fajn) obložen papirom za pečenje. Izmiješajte mokre sastojke i zalijete (polako) tom smjesom suhe sastojke u plehu. Sve skupa dobro promiješajte i stavite peći u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta, u donjoj polovici dok sve ne počne fino mirisati i granola ne dobije zlatnu boju.

Miješajte svakih 5-7 minuta, da se ravnomjerno ispeče i ne zagori.

Dok se granola peče, nasjeckajte suho voće koje dodajte ohlađenoj i ispečenoj smjesi. 

Gotovu granolu čuvajte u staklenoj tegli. Ovaj recept vam daje nekih 800-900g gotove granole, što je nešto više od jedne i po tegle od kilogram.

*Kokos u listićima nije isto što i "kokosovo brašno". To je dehidriran, tanko narezani kokos koji nakon pečenja ima okus najfinijeg čipsa.

**Možete koristiti samo vodu (4 žlice), samo istopljeno kokosovo ili neko drugo ulje, maslac te ih kombinirati (kokosovo ulje i vodu) kao u receptu gore (3 žlice vode i 1 žlica kokosovog ulja).

MALE TAJNE

Ne zaboravite na druge orašaste plodove: orasi, bademi, lješnjaci, makadamija, pekan orasi… Za ovu količinu granole, treba vam najmanje 200-250g suhog voća. Kombiniranjem suhog voća od domaćeg, uobičajenog: grožđice, šljive, borovnice, maline, smokve, jabuke do tropskog: papaja, ananas, banane, mango ili sušeni džumbir; nađite svoju idealnu kombinaciju. Tropsko voće je nešto slađe (nerijetko zaslađeno) pa pazite na količinu zaslađivača.

dorucakgranolamuslipahuljicevegansko
0 komentar
1
FacebookEmail
Nata

Ja sam Nata a ovaj je moj pjat, nastao iz želje da arhiviram obiteljsko gastro blago, koje vučem sa sobom već neko vrijeme. Moj je to način je da odam počast svima koji su me kroz život hranili i pozovem vas na druženje oko stola.

prošli post
Čupavci
sljedeći post
Tikvica

Možda vam i ovo bude po guštu

Umak od jogurta s koprom

20.05.2025.

Kobasice na ražnjiću

18.05.2025.

Marinada za gljive

18.05.2025.

Pureći ražnjići sa slaninom

17.05.2025.

Pureći šiš s tzatziki umakom

16.05.2025.

Blaga marinada za piletinu

15.05.2025.

Pikantna marinada za piletinu

13.05.2025.

Mariniranje – ključan korak za savršen roštilj

11.05.2025.

Svježa salata od paprike i rajčica

09.05.2025.

Povrće (i voće) na roštilju

07.05.2025.

Komentirajte Otkaži

Spremi moje ime, email i website u ovom pregledniku za sljedeći put.

KATEGORIJE

  • Blagdani (19)
  • Izdvojeno (5)
  • Kuharice (2)
  • Namirnice (48)
    • Bilje i začini (2)
    • Meso (2)
    • Povrće (18)
    • Voće (17)
  • Recepti (127)
    • Osnovni recepti (13)
    • Piće (5)
    • Slano (80)
    • Slatko (38)
  • Roštilj (15)
  • Vodiči (15)
  • Zimnica (15)

NAJNOVIJE

  • Umak od jogurta s koprom
  • Roštilj na balkonu – savjeti za gradske gurmane
  • Kobasice na ražnjiću
  • Marinada za gljive
  • Pureći ražnjići sa slaninom

NAJČITANIJE

  • 1

    Šalša

    03.09.2021.
  • 2

    Štrudla od višanja

    15.02.2022.
  • 3

    Domaći liker od rogača (rogačuša)

    24.08.2021.
  • 4

    Kako napraviti palentu po svom guštu

    09.11.2021.
  • 5

    Tingul

    31.08.2021.
  • 6

    Bakina orahnjača

    27.04.2022.

O Nati

O Nati

Ja sam Nataša, za obitelj i prijatelje Nata. Dobrodošli za moj stol! Nadam se da će vam biti po guštu.

Ostanimo u kontaktu

Facebook Instagram Email

Natin pjat na Instagramu

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin

@2025 Natinpjat.com - Sva prava pridržana.


Natrag na vrh