Pureća prsa u lisnatom tijestu

Šunka u kruhu neodoljiv je specijalitet i omiljeni dio uskrsne trpeze osobito u kontinentalnom dijelu Hrvatske.

Ako volite isprobavati ove godine možete napraviti mali odmak od tradicionalne šunke u kruhu i pritom uštediti vrijeme, možete napraviti šunku u lisnatom tijestu. Sve što vam treba su komad šunke veličine oko 1 kg, paket lisnatog tijesta i začini.

Šunka u lisnatom tijestu je ukusna, prekrasno izgleda na blagdanskom stolu i paše uz proljetno povrće i svima omiljenu francusku salatu. Skuhana šunka se omotava u lisnato tijesto, a rezultat je sočna i aromatična delicija.

Dimljena puretina kao opcija za meso

Ako volite jesti i fine komade, poput mene, ali pritom nastojite paziti što jedete, puretina je odlična alternativa. Čak i kada je riječ o dimljenom mesu. Puretina je lagano, zasitno meso i bogato nutrijentima, izvrstan je izvor visokokvalitetnih proteina s vrlo malo masti. Purex u svom asortimanu polutrajnih purećih proizvoda nudi dimljena prsa (od jednog komada purećih prsa) i zabatake bez kosti, te dimljeni batak i zabatak s kosti. U ovom je receptu korištena su dimljena pureća prsa, a u receptu za šunku u kruhu dimljeni pureći zabatak.  Svi Purex polutrajni proizvodi su od 100% purećeg mesa domaćih ptica uzgojenih prirodno: bez hormona, antibiotika, kokcidiostatika i GMO-a.

Dobra je vijest što su svi dimljeni polutrajni pureći Purex proizvodi prethodno skuhani, točnije termički obrađeni. To znači da kada koristite dimljeni pureći zabatak ili prsa možete preskočiti kuhanje šunke. Jedino što trebate je izvaditi šunku iz pakiranja i posušiti ga ručnikom. Tako ćete uštedjeti podosta vremena za kuhanje, hlađenje i sušenje šunke. Što nije zanemarivo u vrijeme blagdanske strke.

Dekoriranje šunke u lisnatom tijestu

Šunku u kruhu možete, ali i ne morate dekorirati. Kada je lisnato tijesto u pitanju dovoljno ga je nježno zarezati dijagonalno, pazeći da nož ne prođe do kraja. Vještji se mogu usuditi urezati oblike, poput rešetke i sl. Tijekom pečenja i dizanja tijesto će se razlistati i dobiti prekrasnu zlatnu boju.

Ako koristite listove lisnatog tijesta (ne klasične blokove koje treba razvaljati) spojite dva svježa lisnata tijesta uz pomoć razmućenog jaja, na gornjem listu tijesta napravite uzorak plitko zarezujući nožem, do donjeg komada tijesta. Ostatkom jajeta premazati rešetku.

Pureća prsa u lisnatom tijestu

Print

Za: 4 Priprema: 2h Kuhanje: 40 min 40 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

• 1 komad lisnatog tijesta (oko 200 grama)
• 1 žlice meda
• 1 žlica senfa
• žličica majčine dušice i origana
• 1 žumanjak
• 15 mililitara vode
• oko 500 g dimljena pureća prsa ili zabatak

METODA

Željenu količinu tijesta izvaditi iz pakiranja, ploče tijesta razdvojiti, prekriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se odmrznu 1-1,5h. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati oba komada lisnatog tijesta u obliku 2 kvadrata debljine oko 1 cm. Ako želite uštedjeti još vremena ili niste vični rukovanju s lisnatim tijestom u trgovini možete kupiti već razvaljano lisnato tijesto.

Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

U zdjelici pjenasto umutiti žumanjak i vodu.

Jedan kvadrat tijesta položiti na lim obložen papirom za pečenje. Šunku staviti na sredinu tijesta, premazati senfom, medom i posuti origanom i majčinom dušicom. Najbolje je da med dodati u senf i promiješate prije mazanja, a majčinu dušicu i origano posuti naknadno. Zamotati šunku u lisnato tijesto presavijanjem tijesta desno-lijevo, gore-dolje. Okrenuti zamotanu šunku šavovima prema dolje. Lagano premazati tijesto preostalim jajetom.

Drugi komad tijesta narezati na trake i njime pokriti zamotanu šunku. Namazati preostalim žumanjkom.

Ako koristite listove lisnatog tijesta (ne klasične blokove koje treba razvaljati) spojite dva svježa lisnata tijesta uz pomoć razmućenog jaja, na gornjem listu tijesta napravite uzorak plitko zarezujući nožem, do donjeg komada tijesta. Ostatkom jajeta premazati rešetku.

Staviti peći 35-40 min na 180 stupnjeva.