Grašak, zabavno i skromno proljetno povrće tisućljećima je nezaobilazna namirnica u kuhinjama diljem svijeta (u mojoj van svake sumnje).
U prvoj antičkoj zbirki recepata, onoj Gabiusa Apicusa, nalazimo 9 načina pripreme graška, što potvrđuje njegovu važnost i rasprostranjenost.
Mnogi grašku pridaju magična svojstava (poput plodnosti). Svoju „magičnost“ grašak je dokazao tijekom srednjeg vijeka kada je, zahvaljujući hranjivosti i dostupnosti, spasio mnoge Europljane od gladi. U sušenom obliku grašak je predstavljao jeftinu i hranjivu namirnicu dostupna cijele godine.
Grašak je mahunarka
Ova mala zabavna zelena zrnca dobra su za vas. Obiluju mnogim hranjivim i za život važnim sastojcima, uključujući vitamine A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6, C, K, minerale kalij, željezo, magnezij, mangan).
Grašak obiluje bjelančevinama. Potvrđeno je da redovita konzumacija graška pozitivno utječe na kompletno zdravlje te može spriječiti, eliminirati i ublažiti neke bolesti.
Ova će vas simpatična zrnca oduševiti, a zahvaljujući svom sastavu, pozitivno će djelovati i na vaše tijelo.
Zdravlje dostupno cijele godine
Najbolje vrijeme da jedete grašak je u sezoni jer je tada je najjeftiniji, najslađi i najdostupniji. Za razliku od srednjeg vijeka kada su ljudi tijekom cijele godine uživali u sušenom grašku danas je grašak dostupan u smrznutom obliku.
Neovisno o tome volite li ga na maslacu, s teletinom na gulaš, kao rizi-bizi grašak je uvijek dobra ideja. Čak i sirov.
Ja ga volim kupiti neočišćenog jer ima nešto opuštajuće ali i zabavno u procesu čišćenje (mislim da je svojedobno bila i neka reklama s brdom očišćenog graška).
Izvor:Wikipedia, alternativa-za-vas.com
Tablica nutritivne vrijednosti
| Grašak. sirov | Količina na 100 g |
| Kalorije: 81 | |
| Dnevna doza (%) | |
| Masnoće 0.4 g | 0 |
| Kolesterol 0 mg | 0 |
| Kalij 244 mg | 6% |
| Natrij 5 mg | 0 |
| Ugljikohidrati 14 g | 4% |
| od toga dijetalna vlakna 5 g | 20% |
| od toga šećer 6 g | |
| Proteini 5 g | 10% |
| Vitamin A 15% | Kalcij 2% |
| Vitamni B6 10% | Magnezij 8% |
| Vitamin C 66% | Željezo 8% |
