Kada krene sezona voća krenu i kolači od voća. Osim biskvita s voćem (višnjama, borovnicama, malinama…), štrudli (od jabuka, marelica…) ili rolada (s jagodama, breskvama… ) možete probati voćnu pitu na francuski način – galette s jagodama.
Super je što su galette toliko jednostavne da vam trebaju samo 3 stvari: prhko tijesto, voće i šećer. Vrlo su i prilagodljive jer kako je možete nadjenuti bilo kojim voćem: jagodama, marelicama, borovnicama, kupinama, malinama, breskvama… nebo je granica. A to znači da ovaj recept možete pripremati cijelo ljeto bez straha da ikome dosaditi: mijenjati voće, kombinirati ga. Igrati se!
Prhko tijesto za gallette
Kad smo kod tijesta moram priznati da, dok su mi većina išla od ruke, s prhkim sam se mučila. Nisam se mogla osloniti na bakine tajne jer moja baka u život nije napravila galette ili tart. Tonka je više bila tip za rolade i štrudlu od jabuka.
Od kada sam saznala da je tajna uspješnog prhkog tijesta u što hladnijem maslacu i vodi, radim ga rukama, čak i uživam u tome.
Slatki i slani nadjev
Galette su najčešće slatke, nadjevene voćem, čokoladom ali mogu biti i slane, nadjevene povrćem, kobasicama i/ili sirom. U prvom slučaju su odličan ljetni, lagani desert, koji jednostavno žudi za kuglom sladoleda. U drugom su slučaju prekrasno, zasitno i ukusno glavno jelo.
Sva sreća, jer obožavam pite i slatke i slane- A proljeće i ljeto su pravo vrijeme da vježbate prhko tijesto s obiljem voća i povrća.
Jednostavna i brza galette s jagodama
Jednostavne za pripremu ove pite brzo nestaju. Zato preporučam da kada već radite prhko tijesto napravite više porcija i zamrznete ga . Za vlastiti gušt ili nenajavljene prijatelje i rodbinu.
Tijesto razvučete po njemu rasporedite tanko narezano i zašećereno voće. Zarolajte krajeve tijesta kako biste spriječili oticanje voća i stavite peći.
Voila!
Galette su najbolje nadjevene marelicama i breskvama ali i svim bobičastim voćem i jagodama te jabukama. Ja obožavam galette s jagodama ili kombinacije breskvi s borovnicama i malinama.
