Mramorni kolač s bademom

METODA

Recept preuzet s Adventures in Cooking | Seasonal Lifestyle Blog by Eva Kosmas Flores

Zagrijete pećnicu na 190 stupnjeva.

Namastite kalup (25x12 cm) i obložite ga masnim papirom tako da viri vani iz kalupa dužim stranama (tako ćete kasnije lako izvući kruh iz kalupa). Možete upotrijebiti i duži ili kraći kalup koji imate. Samo u tom slučaju vodite računa da će štruca biti niža ili viša te shodno tome treba uračunati ekstra vrijeme pečenja ili malo pripaziti. 

U jednoj zdjeli (većoj) mikserom umiješati šećer i maslac u glatku tekuću smjesu, Dodati jaja, jedno po jedno. Potom umiješati mlijeko i ekstrakte i sve dobro umiješati.

U drugoj zdjeli spojiti obično i bademovo brašno s praškom za pecivo i soli. Dobro spojene suhe sastojke dodati u zdjelu s vlažnim u nekoliko navrata, miješajući cijelo vrijeme.

Dobivenu smjesu podijeliti u dva jednaka dijela u dvije zasebne zdjele. U maloj zdjeli ili čaši umiješati vrelu vodu u kakao prah. Tako dobivenu gustu čokoladnu smjesu dodati u jednu polovicu tekućeg tijesta i miješati dok tijesto ne postane jednolično smeđe.

Mramorne šare dobit ćete tako da naizmjenično u kalup žlicom dodajete svjetlu i tamnu smjesu. Prvo, stavite žlicu, dvije svijetle smjese u donji lijevi kut kalupa. Potom žlicu, dvije u sredini kalupa ali bliže gornjem dijelu kalupa i na kraju istu količinu ali u donji desni kut kalupa. Preostale „rupe“ u kalupu popuniti redom s žlicom-dvije smeđe smjese (gore lijevo, dolje u sredini, gore desno). Nastaviti „slagati“ tijesto tako da svjetlo tijesto ide na tamno i obrnuto dok ne potrošite cijelo tijesto. Uzmite tupi nož, najbolje iz bešteka i stavite ga okomito u tijesto na jednom kraju kalupa. Potom nož pomičite lijevo i desno po užemo dijelu kalupa i tako cijelo dužinom do drugog kraja kalupa. Ako ste dobro „crtali“ vidjet ćete mramornu šaru na vrhu.

Stavite peći svoj mramorni kolač 45 do 50 min. Ovisno to debljini štruce kolače će se peći kraće ili dulje. Kolač je gotov kada čačkalica ili štapić od koju ubodete u sredinu kolača izvadite bude suha.

Gotov kolač izvadite iz pećnice i putite da se odmori 15 minuta prije nego ga izvadite iz kalupa. Potom ostavite kolač još 30 minuta da se ohladi.