U neka druga davna i bezbrižna vremena dok sam ja bila dijete nije bilo puno toga za kupiti, barem ne kao danas. U malim turističkim mjestima, poput onog u kojem smo sestra i ja provodile ljeta. tržnice su bile bezobrazno skupe (za strance) pa smo bili „osuđeni“ na plodove vlastitih i susjedovih vrtova. I ne nismo krali od susjeda nego smo trampili svoje za njihovo. Kao što rekoh neko drugo vrijeme. No da se vratimo na vrt. Moji su iza kuće imali mini vrt s obiljem rajčica i tikvicama a ispod kuće ogromnu smokvu petrovaču. Zato ne čudi da samo vidim crveno (od rajčica) i da sam užasno razmažena kada si smokve u pitanju.
Vidim crveno
Rajčica se zbog svoje energetske, hranjive i ljekovite vrijednosti nametnula kao nezaobilazan dio mediteranske kuhinje a time i naše svakodnevice. Kod nas je doma sve crveno: salata, juha, šalša… sve.
Rajčice dolaze u raznim bojama crvena, žuta, zelena, smeđa i oblicima:
- klasične rajčice: raznih boja, veličina oblika – pogodne za vse što vam padne na pmet u kuhini
- goveđe srce veliko sočno i mesnato
- koktel ili cherry rajčice male i slatke, u grozdu – idelane za salatu i grickanje
- šljivarke: mesnate, ne prevelike rajčice u obliku šljive – idelane za kuhanje, punjenje i konzerviranje
Rajčica je u sezoni od svibnja do listopada, a upravo je sada najbolja za pripremu šalše i soka od rajčice za zimnicu.
Mirakul od rajčica
Rajčica ima antioksidativno i antiseptičko djelovanje, čistač je organizma i diuretik. Preporučuje se za jačanje obrambenog sustava organizma, ali i svima koji žele jesti dijetalno jer je hranljiva, a niskokalorična.
Kriške rajčice koriste se kao obloge za bolno mjesto, za liječenje akni i nekih kožnih oboljenja.
Rajčica jedemo sirovu, kuhanu, prženu, konzerviranu i kao juhu, šalšu dodatak kuhanim jelima u obliku soka od rajčice, koncentrata, kečapa.

Izvori: Wikipedia, centarzdravlja.hr
Tablica nutritivne vrijednosti
Rajčica, svježa | Količina na 100 g |
Kalorije: 18 | |
Dnevna doza (%) | |
Masnoće 0.2 g | 0 |
Kolesterol 0 mg | 0 |
Kalij 237 mg | 5% |
Natrij 5 mg | 0 |
Ugljikohidrati 3.9 g | |
od toga dijetalna vlakna 1,2 g | |
od toga šećer 2.6 g | |
Proteini 0.9 g | |
Vitamin A 5% | Bakar 7% |
Vitamni B6 6% | Magnezij 3% |
Vitamin C 15% | Željezo 2% |