Rajčica

U neka druga davna i bezbrižna vremena dok sam ja bila dijete nije bilo puno toga za kupiti, barem ne kao danas. U malim turističkim mjestima, poput onog u kojem smo sestra i ja provodile ljeta. tržnice su bile bezobrazno skupe (za strance) pa smo bili „osuđeni“ na plodove vlastitih i susjedovih vrtova. I ne nismo krali od susjeda nego smo trampili svoje za njihovo. Kao što rekoh neko drugo vrijeme. No da se vratimo na vrt. Moji su iza kuće imali mini vrt s obiljem rajčica i tikvicama a ispod kuće ogromnu smokvu petrovaču. Zato ne čudi da samo vidim crveno (od rajčica) i da sam užasno razmažena kada si smokve u pitanju.

Vidim crveno

Rajčica se zbog svoje energetske, hranjive i ljekovite vrijednosti nametnula kao nezaobilazan dio mediteranske kuhinje a time i naše svakodnevice. Kod nas je doma sve crveno: salata, juha, šalša… sve.

Rajčice dolaze u raznim bojama crvena, žuta, zelena, smeđa i oblicima:

• klasične rajčice: raznih boja, veličina oblika – pogodne za vse što vam padne na pmet u kuhini
• goveđe srce veliko sočno i mesnato
• koktel ili cherry rajčice male i slatke, u grozdu – idelane za salatu i grickanje
• šljivarke: mesnate, ne prevelike rajčice u obliku šljive – idelane za kuhanje, punjenje i konzerviranje

Rajčica je u sezoni od svibnja do listopada, a upravo je sada najbolja za pripremu šalše i soka od rajčice za zimnicu.

Mirakul od rajčica

Rajčica ima antioksidativno i antiseptičko djelovanje, čistač je organizma i diuretik. Preporučuje se za jačanje obrambenog sustava organizma, ali i svima koji žele jesti dijetalno jer je hranljiva, a niskokalorična.

Kriške rajčice koriste se kao obloge za bolno mjesto, za liječenje akni i nekih kožnih oboljenja.

Rajčica jedemo sirovu, kuhanu, prženu, konzerviranu i kao juhu, šalšu dodatak kuhanim jelima u obliku soka od rajčice, koncentrata, kečapa.

Izvori: Wikipedia, centarzdravlja.hr

Tablica nutritivne vrijednosti