Natin pjat
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Meso
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Roštilj
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati
  • Doma
  • Recepti
    • Slano
    • Slatko
    • Piće
    • Osnovni recepti
  • Namirnice
    • Povrće
    • Voće
    • Meso
    • Bilje i začini
  • Vodiči
  • Roštilj
  • Zimnica
  • Kuharice
  • Kontakt
  • O Nati

Natin pjat

Dobro došli za moj stol!

čokoladni raspukanci
BlagdaniReceptiSlatko

Čokoladni raspukanci

by Nata 25.11.2021.
by Nata 25.11.2021.

Ako volite čokoladu a tko je ne voli, raspukanci su prava slastica za vas. Hrskavi izvana i sočni, pomalo ljepljivi iznutra. Ova mala bomba, negdje između ljepljivog brownieja i luksuzne čokoladne torte, toliko je puna je čokolade da „puca“ od raskoši. Čokoladni raspukanci su zbog svog zanimljivog izgleda i bogatog okusa nezaobilazan dodatak svakom svečanom stolu. Idealan je to recept da s njime počnete blagdansko odbrojavanje.

Raspukanci, čokoladni ali i raspukanci od limuna važan su dio moje blagdanske poklon kutije. Sadržaj kutije ću, ove godine kolačić po kolačić, podijeliti s vama.

I s raspukancima (bilo kojom varijantom) ne možete pogriješiti, za koga god ih radili: sebe, svoju obitelj ili goste.  Iz godine u godinu me oduševljava kako ljudi, kada ih prvi puta probaju dožive nešto nalik ekstazi. Ekstazi koju vidimo na reklama za praline. Pure food porn.

I što je najvažnije, raspukance nije uopće toliko teško napraviti koliko se može činiti na prvu. Raspuknuti efekt dobijete zahvaljujući šećeru u prahu. Zato je važno da kuglice tijesta obilato uvaljate u šećer u prahu i odmah stavite peći.

čokoladni raspukanci na rešetki
čokoladni raspukanci

Čokoladni raspukanci

Nata Ako volite čokoladu a tko je ne voli, raspukanci su prava slastica za vas. Hrskavi izvana i sočni, pomalo ljepljivi iznutra. Ova mala bomba, negdje… Blagdani chocolate crinkles, čokoladni raspukanci, raspucanci, kolačići, cookies European Print This
Za: 30 kolačića Priprema: 4h 15 min Kuhanje: 12min 12min
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g glatkog brašna
  • 100 g smeđeg šećera
  • 50 g maslaca
  • 2 jaja
  • 1 burbon vanilija
  • prstohvat soli
  • pola žličice praška za pecivo
  • šećer u prahu za posipavanje i dobivanje raspuknutog efekta

METODA

U posebnoj posudi otopite čokoladu i maslac (najbolje na pari) pa ga ulijte u smjesu šećera i jaja. Lagano miješajte, a zatim dodajte vanilin šećer, brašno, sol i prašak za pecivo. Najbolje je da prašak za pecivo i sol umiješate u brašno i prosijete ga. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu i ostavite je u hladnjaku  2-4 sata da se smjesa stisne. 

Smjesu za keksiće možete umijesiti i dan ranije (što jako dobro dođe u vrijeme blagdana i kada vam ambicija prelazi jednu pećnicu koju imate) te ostaviti preko noći u hladnjaku. U tom slučaju ćete je morati izvaditi malo ranije da se stopli kako biste mogli žličicom uzimati komade smjese.

Zagrijte pećnicu na 185°C.

Pleh obložite papirom za pečenje (trebat će vam 2 pleha).

Stavite par žlica šećera u prahu u malu zdjelu u kojoj ćete uvaljati kuglice da dobijete efekt puknutih kolačića.

Izvadite smjesu iz frižidera. Ako je smjesa pretvrda da žličicom izvadite količinu za izradu kuglica ostavite da se smjesa malo stopli. Potom vadite malom žličicom količinu tijesta dovoljnu za jedan keks, formirajte između dlanova u kuglicu (promjera oko 2,5 cm), obilno uvaljajte u šećer u prahu i odložite na pleh prethodno obložen papirom za pečenje.

Neka kolačići budu najmanje 5 cm udaljeni jer jako na rastu a želite da budu savršenog okruglog oblika.

Kolačići su gotovi kada se ne njišu kao puding na dodir.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećenici na 180°C oko 10 minuta.

MALE TAJNE

Ne pritiskati kuglice kada ih stavite na pleh jer će se kuglice tijekom pečenja raširiti i nadići te tako dobiti oblik napupčenog keksića.

blagdanichocolatecokoladacookiecrinkleraspukanci
2 komentari
3
FacebookEmail
Nata

Ja sam Nata a ovaj je moj pjat, nastao iz želje da arhiviram obiteljsko gastro blago, koje vučem sa sobom već neko vrijeme. Moj je to način je da odam počast svima koji su me kroz život hranili i pozovem vas na druženje oko stola.

prošli post
Panzerotti
sljedeći post
Chocolate chip kolačići

Možda vam i ovo bude po guštu

Umak od jogurta s koprom

20.05.2025.

Kobasice na ražnjiću

18.05.2025.

Marinada za gljive

18.05.2025.

Pureći ražnjići sa slaninom

17.05.2025.

Pureći šiš s tzatziki umakom

16.05.2025.

Blaga marinada za piletinu

15.05.2025.

Pikantna marinada za piletinu

13.05.2025.

Mariniranje – ključan korak za savršen roštilj

11.05.2025.

Svježa salata od paprike i rajčica

09.05.2025.

Povrće (i voće) na roštilju

07.05.2025.

2 komentari

Lidija 18.12.2023. - 13:23

Poštovana,

Zanima me peku li se raspukanci na programu bez ventilatora ili sa?

Unaprijed hvala na odgovoru.

Odgovori
Nata 18.12.2023. - 13:29

Draga Lidija,
ja ih pečem na ventilatoru. Ako imate pećnicu s ventialtorom svakako ga uključite.
Javite mi kako su vam ispali.

Hvala na pitanju.
Nata

Odgovori

Komentirajte Otkaži

Spremi moje ime, email i website u ovom pregledniku za sljedeći put.

KATEGORIJE

  • Blagdani (19)
  • Izdvojeno (5)
  • Kuharice (2)
  • Namirnice (48)
    • Bilje i začini (2)
    • Meso (2)
    • Povrće (18)
    • Voće (17)
  • Recepti (127)
    • Osnovni recepti (13)
    • Piće (5)
    • Slano (80)
    • Slatko (38)
  • Roštilj (15)
  • Vodiči (15)
  • Zimnica (15)

NAJNOVIJE

  • Umak od jogurta s koprom
  • Roštilj na balkonu – savjeti za gradske gurmane
  • Kobasice na ražnjiću
  • Marinada za gljive
  • Pureći ražnjići sa slaninom

NAJČITANIJE

  • 1

    Šalša

    03.09.2021.
  • 2

    Štrudla od višanja

    15.02.2022.
  • 3

    Domaći liker od rogača (rogačuša)

    24.08.2021.
  • 4

    Kako napraviti palentu po svom guštu

    09.11.2021.
  • 5

    Tingul

    31.08.2021.
  • 6

    Bakina orahnjača

    27.04.2022.

O Nati

O Nati

Ja sam Nataša, za obitelj i prijatelje Nata. Dobrodošli za moj stol! Nadam se da će vam biti po guštu.

Ostanimo u kontaktu

Facebook Instagram Email

Natin pjat na Instagramu

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin

@2025 Natinpjat.com - Sva prava pridržana.


Natrag na vrh