Ako volite čokoladu a tko je ne voli, raspukanci su prava slastica za vas. Hrskavi izvana i sočni, pomalo ljepljivi iznutra. Ova mala bomba, negdje između ljepljivog brownieja i luksuzne čokoladne torte, toliko je puna je čokolade da „puca“ od raskoši. Čokoladni raspukanci su zbog svog zanimljivog izgleda i bogatog okusa nezaobilazan dodatak svakom svečanom stolu. Idealan je to recept da s njime počnete blagdansko odbrojavanje.
Raspukanci, čokoladni ali i raspukanci od limuna važan su dio moje blagdanske poklon kutije. Sadržaj kutije ću, ove godine kolačić po kolačić, podijeliti s vama.
I s raspukancima (bilo kojom varijantom) ne možete pogriješiti, za koga god ih radili: sebe, svoju obitelj ili goste. Iz godine u godinu me oduševljava kako ljudi, kada ih prvi puta probaju dožive nešto nalik ekstazi. Nalik ekstazi koju vidimo na reklama za praline. Pure food porn.
I što je najvažnije, raspuknce nije uopće toliko teško napraviti koliko se može činiti na prvu. Raspuknuti efekt dobijete zahvaljujući šećeru u prahu. Zato je važno da kuglice tijesta obilato uvaljate u šećer u prahu i odmah stavite peći.
