Ovi popečci od tikvica su, od kada znam za sebe, omiljena ljetna hrana moje obitelji. I dok se drugi snebivaju nad tom ljubavi prema tikvicama i ne razumiju je, ja ne mogu dočekati ljeto i obilje tikvica koje ono nosi sa sobom.
Popečci od tikvica su idealni kao prilog, glavno jelo ili međuobrok, svejedno mi je, a najčešće ih serviram sa svježim sirom i vrhnjem ili dalmatinskom šalšom od poma (rajčica).
Što je ljeto bez tikvica
Kod mene nema ljeta bez dvije namirnice: poma i tikvica. Što se tikvica najdraže su mi u obliku ovih popečaka koji su jednostavni, brzi i jeftini za pripremu.
Dobri su sami bez dodataka, kao glavno jelo ili užina. Fino idu s ABC sirom, složene u caprese sendvič s fetama rajčice i mozzarele ili kao nadjev burgeru.
Iskreno tikvice su toliko prilagodljive, a kao popečci toliko ukusni i u zahvalnom obliku da su mogućnosti ograničene samo vašom maštom i količinom koju ste i stanju napeći. Upravo je količina popečaka moj problem jer nikako da ih nafrigam dovoljno. Nekim čudom, koliko god da ih je, nestaju prije nego su se i počeli hladiti.
Savjeti za najbolje popečke od tikvica
- Kupite velike tikvice (znam da je ovo jezično diskutabilno). Što veće to bolje jer imaju više mesa i lakše ih je ribati.
- Tražite svijetlo zelene tikvice jer imaju više mesa i manje špica a mesnati dio tikvice je suši pa je lakše napraviti popečke te ne trebate previše brašna.
- Ja koristim ili origano ili mentu (sušeni origano, svježu mentu). Nađite svoju kombinaciju mirisa, Tikvice su bijelo platno po kojem možete crtati do mile volje.
- Osim oštrog brašna možete koristiti integralno pšenično brašno. Popečci će biti ukusniji ali će dobiti tijekom tamniju boju tijekom friganja.
- Popečke možete radi sa ili bez sjemenki suncokreta. Originalni recept moje bake je bio bez sjemenki.
Evo i recepta za te super frigane tikvice kako ih je moja baka zvala, ali ne na njen nego moj način s alternativnim brašnom i dodanim sjemenkama suncokreta.
