Proljetna voćna rolada

Evo još jednog sklepanog recepta iz Natine radionice. Nastala silom prilika lani, kada nam s jelo nešto slatko a nismo htjeli jesti samo jagode, ova je voćna rolada pravi mali Frankenstein.

Tijesto je djelo moje bake. Sočno, mekano, mirisno idealno za svakakve, osobito voćne rolade. Ništa nisam mijenjala pa ako nešto dodate ili oduzmete a tijesto vam ispadne bolje, javite. Jer svaki se recept da poboljšati.

Moja je baka roladu obično nadijevala domaćim pekmezom i mljevenim orasima. Prvo bi namazala biskvit slojem džema od marelice i onda po tome posula mljevene orahe. Toliko da pokriju džem. Za kraj je pospite šećerom u prahu. Ne može jednostavnije i dostupnije, zar ne?

Voćna rolada nadjevena sirom i jagodama

Iako, preporučam toplo da jednom probate ovu staru domaću roladu, prava bi šteta bila stati na džemu i orasima. Pogotovo u vrijeme obilja jagoda, koje su svima omiljeno voće. S jagodama sam sparila slatki sir i dobila neodoljivu osvježavajuću kombinaciju.

Ovaj je sirno-voćni nadjev ishod želje za nečim drugačijim i svježim. Kombinacija je to četiri sastojka koja uvijek imam doma.

Evo dorađenog recepta za bakino tijesto i Natin nadjev za Frankestein roladu.

Hvala baki na tijestu jer idealno ide uz jagode i nadjev od sira. Prava slatko slana harmonija koja ide u tek svima. Onima koji nisu skloni slatkom siru. Poput moje bolje polovice. Ali i onima koji obožavaju sve voćno. Poput mene.

Proljeta voćna rolada

Print

Za: 6 Priprema: 20 min Kuhanje: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

• 6 jaja
• 6 žlica šećera (može i smeđi)
• naribana korica limuna
• 1 vanilin šećer
• 6 žlica ulja
• 6 žlica brašna (može i pirovo)
• 1 prašak za pecivo
• 250 g ABC sira
• 250 ml vrhnja za šlag
• 70 g šećera
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 250 g sitno sjeckane jagoda
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 žlica Maraschino likera

METODA

TIJESTO

Umutite mikserom jaja, šećer, koricu limuna i vanilin šećer. Potom dodajte ulja i nastavite miksati. Dodajte brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo. Tekuće tijesto koje ste dobili izlijte na papirom obložen ravni veliki pleh iz pećnice. Pecite na 160 stupnjeva 15-20min (ovisi o debljini tijesta tj. veličini pleha). Pazite na tijesto da ne izgori.

Kada je tijesto gotovo prekrijte ga vlažnom krpom, okrenite pleh tako da tijesto ostane na krpi. Zarolajte tijesto (široko) tako da krpa bude s vanjske strane i ostavite dok se tijesto ne ohladi.

NADJEV OD SIRA

Mikserom izravno iz frižidera umutiti ABC sir, 250 ml vrhnje za šlag, šećer i ekstrakt od vanilije.

Ohlađeno tijesto odmotajte i rasporedite nadjev od sira po tijestu. Ostavite malo nadjeva za ukras. Na nadjev od sira rasproedite nasjeckane jagode. 

Čvrsto zarolajte tijesto. Po vrhu pospite šećerom u prahu i ukrasite ostatkom nadjeva i voća.

Držite roladu u frižideru i servirajte uz još svježeg voća u ovom slučaju jagode.

MALE TAJNE

Tijesto moje bake Tonke za roladu se može kombinirati s bilo kojim nadjevom i voćem. Ona bi je jednosatvno nadjenula domaćim pekmezom i mljevenim orasima. Probajte, najbolja stvar na svijetu.