Trešnja

Trešnje su voće čiju se sezonu  uvijek s nestrpljenjem iščekujem. Priznajem da se nekako uspijem suzdržati od kupnje baš prvih trešanja, jer bude bezobrazno skupe i uvijek im fali malo sunca. Ali već tjedan dana kasnije doma vučem prve kilice, uz odobrenje svih ukućana uključujući i mačke.

Ljubav prema ovom slasnom voću vučem još iz djetinjstva. Tada smo se gostili vlastitim trešnjama s vikendice. Sjećam se kako smo se mučili s branjem trešanja s visokih grana, dok pradjed nije napravio poseban štap s kukom. Dizajniran tako da smo s njime smo mogli dohvatiti one najviše i baš sve trešnje. No, nikada ih ne bismo pobrali sve, jer je dida Toni inzistirao da ostavimo po koju i pticama.

Ne znam, jeste li znali da prosječno stablo trešanja u sezoni rodi i do 7.000 slatkih crvenih plodova. Pa ti to sve poberi. Danas u voćnjacima trešnje beru strojevi koji su u stanju cijeli urod otresti u nekoliko sekundi. Brže i efikasnije, ali loše za ptice.

Trešnje su s nama još od prapovijesti i pećina

Trešnje jedemo još od prapovijesti o čemu svjedoče pronađene okamine trešanja diljem Europe i Azije. Prvi pisani trag o trešnjama ostavi su nam Grci, koji revno bilježe i prvu dobrobit trešanja kao diuretika.

Pradomovinom trešanja smatra se Mala Azija a od kuda stiže u Rim gdje počinje uzgoj trešanja. Vojnici s kojima su stigle u Rim bili su prvi i najveći poklonici trešanja, te su najzaslužniji za njihovo širenje. Doslovno. Priče ide da su vojnici na svojim pohodima jedući trešnje (koje su bile dio njihove prehrane) svuda ostavljali koštice iz kojih su kasnije rasla stabla. Prateći trešnje diljem Europe možete pratiti povijesna napredovanja rimskih vojnika.

Vojnici su trešnje nosili sa sobom, jer su bili uvjereni da podižu energiju i snagu. Studije su danas dokazale ono što su vojnici iskonski spoznali: protuupalna svojstva trešanja. Naime, sok od trešnje je prirodni lijek za olakšanje upalnih stanja nakon tjelesne aktivnosti, sportskih ozljeda i velikih napora.

Zašto je dobro jesti trešnje

Trešnje sadrže sve vitamine i minerale osim natrija, celulozu, pektin i organske kiseline. Bogate su kalijem, siromašne mastima i ne sadrže kolesterol. Štoviše, snižavaju LDL kolesterol u krvi, koji pridonosi razvoju ateroskleroze i tako može prouzročiti srčani i moždani udar. Korisne su i u prevenciji karcinoma debelog crijeva.

Osim toga, sadrže i jako malo kalorija i imaju nizak GI (22) te su dobar izbor voća za dijabetičare. Više o glikemijskom indeksu i detaljan popis namirnica potražite u vodiču i tablici namirnica po glikemijskom indeksu.

Svoju tamnocrvenu trešnje boju duguju antocijaninima, Antioksidansi su to snažnih protuupalnih svojstava, koje se povezuju s brojnim degenerativnim bolestima poput mrene na oku, Parkinsonove bolesti i ateroskleroze.

Flavonoidi iz trešanja prirodna ublažavaju simptome alergija i astme, a jačaju kolagen. Melatonin u trešnjama pozitivno utječe na umnu i fizičku iscrpljenost, razdražljivost, nervozu, nemiran san, nesanicu, stres (posljedice neuravnoteženosti hormona).

Trešnje danas i kod nas

Danas postoji preko 1500 sorti trešanja svih veličina i boja. Od žute (kao na slici trešnja bijelica) do tamno crvenih, kolosalnih do malih (na slici niže) , te slatkih do kiselih trešanja. Kod nas je na kontinentu najcjeniji hrušt (s područja Zadra).

Ali ja ne mogu prežaliti tugarke s područja Kaštela i Omiša (na slici na mom djetetu).

Sočne, velike i prekrasne tugarke na kojim sam odrasla i kojih je sve manje i manje. Ime su dobile po Tugi jednoj od 7 djece (5 braća i 2 sestre) čije je pleme nastanilo Dalmaciju. Po dolasku Tuga je posijala sjeme, koje joj je dao djed. Iz tog je sjemena nastalo stablo trešnje. Stablo je baš kao i mjesto po njoj dobivaju ime: Tugare i Tugarke.

Trešnja je u sezono od studenog do lipnja. Kada je koje povrće ili voće u sezoni pogledajte u sezonskom kalendaru namirnica po mjesecima.

Izvori: Wikipedia, mentalfloss.com, os-srinjine.skole.hr

Tablica nutritivne vrijednosti

Trešnje, svježe	Količina na 100 g
Kalorije: 63
	Dnevna doza (%)
Masnoće 0.2 g	0
Kolesterol 0 mg	0
Kalij 306 mg	9%
Natrij 0 mg	0%
Ugljikohidrati 16 g
od toga dijetalna vlakna 2.1 g
od toga šećer 12.8 g
Proteini 1.1 g
Vitamin A 8%	Vitamin K 2%
Vitamin C16%	Mangan 9%
Vitamin B6 13%