I cvjetača može biti uzbudljiva. Dobro ste pročitali. I ne samo to, ova salata od pečene cvjetače je brzo gotova i jednostavna za pripremu. Jede se kao glavno jelo za ručak ili večeru te kao prilog uz neki komad mesa, ako baš morate. Iako, vjerujte mi salata od cvjetače može biti dovoljna (testirano na suprugu).
Što se mene tiče, ovaj recept ima sve same petice. Zbog lakoće i brzine pripreme, te što važnije zbog okusa i raznolikosti. Jednostavno ispecite filete cvjetače, posute svježe naribanim parmezanom na visokoj temperaturi s obje strane i još toplo začinite kiselim umakom od kapara i soka od limuna.
Doduše, salata od pečene cvjetače ima jednu manu – ne apelira na grintave i sumnjičave tinejdžere. No ne brinite. Imam ja rješenje i za tu ciljnu skupinu: složenac od cvjetače u kojem možete dodavanjem sastojaka zakamuflirati cvjetaču dovoljno da ne smeta delikatnom nepcu.
Primijetit ćete da je temperatura pečenja visoka, čak 220 stupnjeva. To je zato jer samo pečenjem na visokoj temperaturi na dnu pećnice postići da dobijete zlatno smeđe povrće koje je mekano ali se ne raspada.
