Pečena pileća prsa i šparoge

Zar proljeće nije divno? Toliko svježine, boja, ukusa i mirisa! Svaki tjedan nešto drugo stigne na tržnicu: mlade cikle, artičoki, mahune… A ova su tjedan stigle šparoge, koje su tako dobre pečene s piletinom.

Jedna od najdražih mi proljetnih namirnica (nakon tikvica, naravno) su šparoge. Kao dijete, u Dalmaciji jela sam samo divlje šparoge, koje je uglavnom brali ukućani. Sirota, zar ne?! No, divlje su šparoge nažalost, dostupne jako kratko i u ograničenim količinama. Zbog toga su jako skupe, ako ih morate kupiti.

Kada sam se preselila na kontinent ostavila sam iza sebe luksuz branja divljih šparoga. No, srećom sam zato otkrila one uzgojene. Dostupne dulje, jeftinije i pogodne za pečenje uzgojene šparoge su postale moja su nova opsesija.

Svakako predlažem da uživate u šparogama dok ih ima, jer su jako dobre za vas. A ništa ne ide tako dobro uz šparoge kao piletina. Ova pečena pileća prsa i šparoge sa slatko- ksielim umakom su brzo, ukusno i dijetalno pro/ljetno, koje vole sve članove kućanstva.

Pečena pileća prsa i šparoge kompletan objed iz jednog pleha

Osim toga su i spas za umorne zaposlene kućne mama šefove. Osobito u ljeto.

Kao mama tinejdžera važno mi je spremati raznovrsne i ukusne obroke. Isto tako znam koliko je teško je pronaći bilo što što apelira na nepce naviklo na ljutu piletinu i kisele gumene bombone.

Kao zaposlena žena, koja se trudi redovito kuhati, u neprestanoj sam potrazi za jednostavnim obrocima, koji se dadu brzo spraviti bez puno muke i pribora, te se dadu podgrijati.

A kako temperatura na termometru raste, sve gore navedeno: brzina, jednostavnost i ukus, postaje još važnije. Ovaj recept zadovoljava sve zahtjeve zaposlenih mama djece i tinejdžera koje se još uvijek trude zdravo jesti i raznovrsno kuhati.

Neka ova pečena piletina i šparoge u slatko-kiselom umaku bude vaše sljedeće go-to jelo.

Pečena piletina sa šparogama

Print

Za: 4 Priprema: 15 min Kuhanje: 30 min 30 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

• 4 srednje polovice pilećih prsiju
• 1-2 vezica uzgojenih šparoga
• ½ limuna, narezanog na tanke ploške
• 1-2 koktel rajčice narezane na polovice
• UMAK
• 1/4 čaše meda
• 1/3 čaše limunovog soka
• 1 žlica soja umaka
• 1 žlica sitno sjeckanoga češnjaka
• soli i papra
• ružmarin ili origano (po želji)

METODA

Umiješati se sastojke za umak. Sušeni ružmarin ili origano dodati u umak a svježi u stabljikama staviti na piletinu neposredno prije pečenja.

Piletinu izvaditi iz frižidera, namazati umakom sa svih strana i ostaviti do 30 minuta. Potrošiti samo manji dio umaka, nikako cijeli.

Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Obložiti veliki pleh papirom za pečenje.

Na pleh složiti meso, preliti umakom, staviti stabljike začinskog bilja. Peći 20 min na 200 stupnjeva, pokriveno aluminijskom folijom. Meso „grupirati“ u jednu stranu pleha zbog šparoga i prekivanja folijom.

Dok se piletina peče, oprati i očistiti šparoge (otkinuti donje dijelove stabljike šparoge, ne na silu već gdje pucaju). Otkinuti dijelovi šparoge mogu se upotrijebiti za pripremu guste juhe. skuhati juhu.

Po plehu rasporediti šparoge, tu i tamo staviti fetu limuna i polovice koktel rajčica. Peći sve skupa još 10 min, otkriveno.

Predlažem servirati uz rižu.

MALE TAJNE

Količine prilagoditi broju osoba i apetitima. Nas je troje doma i zato uvijek radim 4 polovice (ili 2 cijele) srednje kokošjih prsa.