Pureće ćufte na crveno

Name: Pureće ćufte na crveno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: ĆUFTE (POLPETE); 500 g mljevene puretine; 1 jaje; češnjak; peršin; kurkuma; muškatni oraščić; origano; sol; papar; CRVENI UMAK; oko 300 ml pelata ili soka od rajčica; 1 dl bijelog vina; 1 žlica konšerve; 1-2 lista lovora; 1-2 suhe šljive ili i šećera po potrebi; soli, papra

by Nata 07.09.2021.

Vidim crveno… to je od mojih “studentskih” ćufti. Brze i jednostavne pureće ćufte na crveno sljubljuju dvije mi najdraže stvari: rajčicu i puretinu.

Pureće ćufte na crveno – obrok bez sjeckanja i dinstanja

Za početak moram reći da je recepat idealan za sve zaposlene i lijene, poput mene. Pa vi vidite u koju skupinu spadam. Jesam li rekla da sam Dalmatinka?!

Ova je je ukusan, jednostavan, brz i slastan obrok bez sjeckanja i dinstanja oduvijek bio moj favorit. Toliko je jednostavan da ga spremiti početnik, ali student na priručnom kolu za kuhanje.

Ako ste ekstra kratki s vremenom, slobodno kupite gotove ćufte i slijedeći recept napraviti ukusne pureće ćufte u crvenom umaku. Savršeno idu s pireom, tjesteninom, projom, palentom… ma sa svime.

Pureće meso – dijetalan i ekonomičan obrok

Pureće meso je ekonomičan, dijetalan i nemastan izvor proteina. U mljevenom obliku ono preobražava u niz ukusnih recepata: burgera, štruca, ragua ili kao u ovom slučaju ćufti.

Ako se osjećate pustolovno i imate malo vremena (ali stvarno malo) probajte mesnu štruca od puretine; omiljenu štrucu moje obitelji.

Pureće ćufte na crveno

Za: 4 Priprema: 15 min Kuhanje: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

ĆUFTE (POLPETE)
500 g mljevene puretine
1 jaje
češnjak
peršin
kurkuma
muškatni oraščić
origano
sol
papar
CRVENI UMAK
oko 300 ml pelata ili soka od rajčica
1 dl bijelog vina
1 žlica konšerve
1-2 lista lovora
1-2 suhe šljive ili i šećera po potrebi
soli, papra

METODA

Sve sastojke umiješati, najbolje rukom a ako je smjesa prevlažna dodati malo krušnih mrvica ili zdrobljenih inegralnig krekera (što već imate).

Smjesu podijeliti na jednake komade (oko 50g ili kako vas volja) i zarolati okruglice. Najbolje, ruke namastiti uljem da se kuglice ne bi lijepile. Ako ne volite kuglice možete ih lagano stisnti rukama, tako ćete dobiti male polpete. Oblik ne utječe na okus i pitanje je vašeg ukusa.

Ćufte uvaljati u brašno i popeći ih sa svih strana 3-4 minute na domaćoj masti u širokoj i visokoj tavi. Kada su pečene dodati 1 dl vina izravno na tavu (bit će prskavo, pazite), potom gusti sok od rajčice (ako treba i malo koncentrata) dok ne prekrije okruglice do pola visine.

Na kraju dodati par listova lovora. Kada proključa kuhati na srednje jakoj vatri 5-10 minuta. U nekom trenutku probati umak i po potrebi dodati soli ili papra, šećera. Ako ne volite šećer uvijek možete dodati malo prošeka ili jednostavno ubaciti par suhih šljiv akoje ćete nakandno maknuti.

Količina začina će ovisiti o količini začina u ćuftama koje tpuste dio onoga što stavite u meso u umak.

Poklopiti i ostaviti da stoji.

Servirajte sa tjesteninom ili žgancima. Ili kao ja sa projom (prohom).

MALE TAJNE

Ako jako žurite, nemate vremena ili vam se jednostavno ne da zezati s mesom slobodno kupite one pred pripremljene ćufte od purećeg mesa. Preferiram dalmatinske koje rade u Hrvacama (nećemo imenovati proizvođača) jer su manje slane i pune začina i mirisa. Meso je kontroliranog podijetla, bez GMO i domaće.

cufte polpete puretina turkey

Nata

Ja sam Nata a ovaj je moj pjat, nastao iz želje da arhiviram obiteljsko gastro blago, koje vučem sa sobom već neko vrijeme. Moj je to način je da odam počast svima koji su me kroz život hranili i pozovem vas na druženje oko stola.

Pureće ćufte na crveno

Pureće ćufte na crveno – obrok bez sjeckanja i dinstanja

Pureće meso – dijetalan i ekonomičan obrok

Pureće ćufte na crveno

SASTOJCI

METODA

MALE TAJNE

Rajčica

Sataraš

Možda vam i ovo bude po guštu

Komentirajte Otkaži