Dolazim iz duge linije zaposlenih žena: moja prabaka, moje bake i moja mama – sve su bile zaposlene. I sve su se snalazile kako su znale i umjele s kuhanjem, spremanjem i čuvanjem. I ja danas koristim neke od tih provjerenih metoda kako bih svojima osigurala (skuhano) jelo svaki dan. Polpete u šugu spadaju u te metode.
U našem zamrzivaču uvijek se nađe juhe i ragua, a nerijetko i polpeta u šugu tj. saftu. Zadnje vrijeme na “must freeze” sam dodala paniranu piletinu i zamrznuto voće, uglavnom domaće bobičasto voće.
Poplete u šugu za spas zaposlenih mama
Ta tri jela, juha, mljevno meso i polpete su moji najveći saveznici u organizaciji doma i vremena. Ukusna, zdrava i brza opcija za sve zaposlene mame (i tate).
Nažalost polpete nisu lijepo položene za fotku nego stoje uspravne k’o vojnici. To je tako jer kuham kao svi moji ženski preci za cijelu vojsku, za danas, sutra i još pokoji dan.
Gladnih je usta uvijek puno, a polpeta malo, ma koliko ih spravila.
Polpete su najbolje od miješanog mljevenog mesa: junetine, svinjetine i teletine i to u omjeru iz recepta. Naravno da se možete igrati i izbaciti teletinu, a junetinu i svinjetinu miješati u nekom drugom omjeru. Imajte na umu da svinjetina daje polpetama mekoću zbog masnoće.
Uz polpete u šugu najbolje je servirati pire.
