Naučeni smo masti smatrati lošima. Već neko vrijeme, od 60-tih godina prošlog stoljeća, nas uče da masti treba izbjegavati. i kako su upravo masti glavni…
-
-
Maslinovo ulje i njegova ljekovitost su poznati još od davnina. Mnogi su ga narodi smatrali svetim, simbolom snage i zdravlja. Hipokrat ga je prepisivao kao…
-
Maslina je uz smokvu i vinovu lozu jedna od tri dalmatinske gracije. Božanstvene su to biljke, koje su othranile generacije i kojima dugujemo puno. Maslina…
-
Pašta fažol je u biti dalmatinski, jolitiga iskrivljeni talijanski, naziv za grah varivo s tjesteninom. Ovaj klasik talijanske kuhinje dobro je prihvaćen i raširen diljem…
-
Rogač mi je oduvijek bio jako zanimljiv. Još od djetinstva. Sjećam se da je cvao u krivo vrijeme (u jesen), uskrkos svima drugima. Nitko nije…
-
Focaccia je mekani prozračni kruh nadjeven ukusnim maslinovim uljem i mirisnim začinima. Najčešće se kao nadjev koriste rajčice, češnjak i masline. Rajčice s malo vinskog…
-
Damen kapric, u slobodnom prijevodu ženska ćud ili damske mušice je dobro poznati starinski kolač. Vladao je stolovima u regiji kad smo bili djeca i…
-
Tiramisu je vrlo vjerojatno jedna od najpoznatijih talijanskih slastica. Iako ostavlja dojam klasičnog recepta, zbog prepoznatljivosti, sastojaka i jednostavnosti pripreme, tiramisu je nastao relativno nedavno,…