Kad doma imaš šalše i mljevenog mesa nećeš bit’ gladan. Tako je govorila moja baka, koja je vodeći se ovom maksimom, uvijek imala, i jedno i drugo, u frižideru ili zamrzivaču. Moje iskustvo, zaposlene žene i majke prevrtljivog tinejdžera, s mljevenim mesom i šalšom je samo pozitivno. Osim što sam tijekom godina njima obogatila jelovnik, mogla sam brzo i jednostavno spremiti kompletan obrok gotovo na zahtjev. Najvažnije i najteže pitanje svaki dan kod nas doma je: Što ćemo sutra jesti? Pa, kad smo već tu i pričamo o tome što ćemo jesti, evo prijedloga za idealan brz, zdrav i ukusan obrok: patlidžani i tikvice punjene mljevenim mesom.
Kako iskoristiti mljeveno meso osim za patlidžane i tikvice punjenje mljevenim mesom
Uvijek je dobra ideja mljevenim mesom politi tjesteninu. Ako pitate moju tinejdžericu jedini i ispravan način kako upotrijebiti mljeveno meso je s tjesteninom i ribanim sirom. Eventualno, bi vam dopustila da složite lazanje, ali bez puno bešamel umaka). No i to je tjestenina, zar ne.

Osim tjestenine mi doma volimo mljevenim mesom puniti palačinke. Ako imate naviku nositi ručak na posao zapečene palačinke su super zgodne za pakiranje i jedenje, čak i za radim stolom. Preporučam da izađete iz ureda ili se podružite s kolegama u kuhinji. Ne valja jesti sam, a osobito ne valja jesti i raditi. Potražite na linku recept za zapečene punjene palačinke s mesom.
Ideja da mesom napunim povrće rodila se kao i sve u životu potpuno slučajno i iz nužde. Kada mi je ostalo mljevenog mesa, nedovoljno da se itko od te tjestenine može najesti, ali dovoljno da se njime napuni povrće. Koje se pogađate vuklo po frižideru.
Kasnijim isprobavanjima došla sam do recepta za patlidžane i tikvice punjene mljevenim mesom. Suprug i ja obožavamo patlidžane a dijete tikvice punjene mljevenim mesom.
No osim mesom tikvice se mogu puniti skutom, a patlidžani šalšom i mozzarellom. Oba recepta za punjenje tikvice s ricotta sirom i zapečene patlidžana tzv. melanzane al forno u postovima koji slijede.
Sada kada su tikvice i patlidžani u sezoni, znači najukusnije i najjeftinije, najbolje je vrijeme da ih probate napuniti i peći. Kada je koja namirnica u sezoni potražite u kalendaru sezonskih namirnica.
Naravno da su ovo samo prijedlozi. Svatko može naći sovu kombinaciju povrća i začina koji mu najbolje pašu.