Zepečene tikvice punjene skutom

Kada je vani vruće  i ne kuha vam se kao meni danas onda su zapečene tikvice punjene skutom najbolje rješenje. Ovo kompletno jelo je gotove za tren oka a jednako brzo i nestane.

Ovaj recept za punjene tikvice osobito volim jer nema ostataka i ništa se ne baca. Tikvice samo operete, nema guljenja. Sve što izdubite: meso i sjemenke tikvica, iskoristit ćete za punjene tikvica.  Moji doma obožavaju pečene tanke fete slanine, kao dodatak punjenim tikvicama, koje možete ispeći istovremeno s tikvicama.

Tikvice obožavam jer su slatke i slane, dadu se puniti, peći, kuhati, pohati, frigati…  Osim toga tikvice su i jako zdrave. Imaju niski glikemijskog indeks, malo kalorija i puno tekućine. Idealna ljeta namirnica, zar ne? Cijeli vodič i tablice s namirnicama po visini GI indeksa potražite u vodiču za glikemijski indeks namirnica.

Evo nekih od recepata za jela od tikvica koje možete odmah isprobati:

• Pečene mlade tikvice
• Popečci od tikvica
• Panirani štapići od tikvica
• Patlidžani i tikvice punjene mljevenim mesom

Naravno da su ovo samo prijedlozi. Svatko može naći svoju kombinaciju povrća i začina koji mu najbolje pašu. Panceta je u cijelosti opcionalna. Ali paše samo tako.

Sada kada su tikvice u sezoni, znači najukusnije i najjeftinije, najbolje je vrijeme da ih probate napuniti i peći.  Kada je koja namirnica u sezoni potražite u kalendaru sezonskih namirnica.

Zapečene tikvice punjene skutom

Print

Za: 4 Priprema: 5 min Kuhanje: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SASTOJCI

• 4 tikvice, srednje veličine
• 2 žlice skute ili ricotta sira
• 1 jaje
• sol i papar
• svježe ribani parmezan
• panceta narezana na kockice ili fete

METODA

Tikvice oprati, izrezati po dužini na pola i izdubiti. Izdubljene tikvice staviti na papir za pečenje i posoliti udubinu. Ostaviti par minuta.

Za to vrijeme izdubljeno meso tikvice razraditi štapnim mikserom, dodati ricottu, jeje, sol, papar i parmezan.

Dobivenom smjesom napunit udubine tikvica. Na vrh posuti komadiće pancete. Preostale komadiće pancete staviti na na papir, pored tikvica, da se fino zapeku (odličan hrskavi dodatak cijeloj priči).

Tikvice peći 15tak minuta na 200°C. Kada su gotove posuti s još malo svježe ribanoga parmezana. Ako ne volite pancetu možete kada su gotove tikvice samo na njih položiti fetu pršuta ili rolane pancete da malo omekša.

MALE TAJNE

Uvijek volim iskoristiti pleh pa nerijetko pečem više povrća odjednom, svaki u svom dijelu pleha. Kada mi ostane punjenja (jer se po svojoj navadi preračunam) onda i njega ispečem odvojeno u „zdjelici“ od aluminijske folije da suprug ima uz večeru.